江西航空職業(yè)技術學院是經(jīng)江西省人民政府批準設立的一所全日制普通高等院校，前身是創(chuàng)建于1951年的江西省技術工人養(yǎng)成學校，首任校長為時任江西省政府主席邵式平。中國工程院院士強五飛機主管設計師陸孝彭院士、K8飛機總設計師石屏院士曾先后擔任過學校的副校長和名譽校長。

學校是教育部、中央軍委政治工作部、國防動員部批準的首批定向培養(yǎng)軍士試點招生院校，是國家人社部飛機維修項目“中國集訓基地”，國家“現(xiàn)代學徒制”試點院校，國家高技能人才培訓基地，全國職工職業(yè)技能實訓基地，航空工業(yè)專業(yè)技術人員培訓基地，航空工業(yè)航空高技能人才培訓基地，江西省高技能人才培訓基地，江西省航空維修類人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)，江西省數(shù)控技術人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)，是國內(nèi)多所航空類本科院校的實習實訓基地。

學校秉持立德樹人的教育教學方針，堅持航空制造、 航空維修、航空服務及工業(yè)信息化“三航一工”的發(fā)展戰(zhàn)略，以培養(yǎng)航空、國防高技能應用型人才為辦學定位，以服務國防、服務部隊、服務航空產(chǎn)業(yè)為辦學目標，對標世界技能大賽標準與訓練方法，按照“以人為本、質量立校、人才強校、特色創(chuàng)優(yōu)”的復合型人才培養(yǎng)辦學思路，實行“依托航空、 融學于做、理實一體”為特色的人才培養(yǎng)模式，形成了鮮明的航空國防辦學特色、多專業(yè)協(xié)調發(fā)展的辦學格局。

邁入新時代，學校堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持黨的教育方針，堅持服務航空、服務國防、服務社會的辦學理念，以“航空報國、追求卓越”為己任，匯集行業(yè)精英，加快構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，把學校打造成一所航空、國防特色鮮明的應用型、技能型高水平航空高等職業(yè)院校。